Приготовьте сытный, наваристый суп всего за 30 минут, и ваша семья будет в восторге. Это отличное решение для быстрого ужина в будни или когда хочется чего-то горячего и домашнего, но нет времени на долгую готовку.
Сегодня я собрала для вас подборку из пяти быстрых супов. Они выручат, когда нужно накормить семью вкусно и полезно, а на часах уже вечер. Все продукты легко найти в любом магазине, а рецепты проверены и всегда получаются.
Куриный суп с вермишелью
Этот суп получается лёгким, но при этом сытным. Он особенно хорош, когда хочется согреться и почувствовать домашний уют.
Нужно:
* Куриное филе – 300 г
* Вермишель тонкая – 100 г
* Картофель – 2 средних клубня
* Морковь – 1 шт.
* Лук репчатый – 1 шт.
* Зелень свежая (укроп, петрушка) – по вкусу
* Растительное масло – 2 ст. л.
* Соль, перец – по вкусу
* Вода – 1,5 л
Как приготовить:
1. Нарежьте куриное филе кубиками, залейте холодной водой, доведите до кипения. Варите 10 минут, снимая пену.
2. Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите, лук мелко нарежьте. Добавьте картофель в кастрюлю.
3. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, 3-4 минуты. Добавьте зажарку в суп.
4. Всыпьте вермишель, посолите, поперчите. Варите ещё 5-7 минут, до готовности вермишели. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Сырный суп с плавленым сыром
Этот суп порадует вас своим нежным сливочным вкусом и насыщенным ароматом. Он готовится очень быстро и всегда съедается до последней ложки.
Нужно:
* Плавленый сыр (в ванночках или брикетах) – 200 г
* Картофель – 3 средних клубня
* Морковь – 1 шт.
* Лук репчатый – 1 шт.
* Сливочное масло – 30 г
* Вода или овощной бульон – 1,2 л
* Соль, перец – по вкусу
* Сухарики для подачи – по желанию
Как приготовить:
1. Картофель нарежьте кубиками, залейте водой, доведите до кипения. Варите 10 минут.
2. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук и морковь 5 минут до мягкости.
3. Добавьте зажарку в суп к картофелю. Положите плавленый сыр, хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился.
4. Варите ещё 5 минут, пока сыр не разойдётся. Посолите, поперчите. Подавайте горячим, можно с сухариками.
Томатный суп с фасолью и колбасками
Этот суп получается очень ароматным и пикантным. Он хорош для холодного осеннего вечера, когда хочется чего-то яркого и согревающего.
Нужно:
* Консервированная красная фасоль – 1 банка (400 г)
* Томаты в собственном соку (рубленые) – 1 банка (400 г)
* Колбаски охотничьи или сардельки – 200 г
* Лук репчатый – 1 шт.
* Чеснок – 2 зубчика
* Растительное масло – 2 ст. л.
* Бульон или вода – 700 мл
* Соль, перец, паприка – по вкусу
* Зелень для подачи – по желанию
Как приготовить:
1. Колбаски нарежьте кружочками, лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
2. На растительном масле обжарьте колбаски до румяной корочки, 5 минут. Добавьте лук и чеснок, готовьте ещё 3 минуты.
3. Влейте томаты в собственном соку, добавьте фасоль (без жидкости). Влейте бульон или воду.
4. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте паприку. Подавайте, посыпав зеленью.
Суп-пюре из тыквы со сливками
Бархатистый и нежный суп-пюре из тыквы — это осеннее лакомство. Он очень полезный и сытный, а готовится просто.
Нужно:
* Тыква – 500 г
* Картофель – 1 средний клубень
* Морковь – 1 шт.
* Лук репчатый – 1 шт.
* Сливки 10-20% – 100 мл
* Овощной бульон или вода – 600 мл
* Растительное масло – 2 ст. л.
* Соль, перец, мускатный орех – по вкусу
* Тыквенные семечки для подачи – по желанию
Как приготовить:
1. Тыкву, картофель, морковь и лук очистите, нарежьте крупными кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь 3-4 минуты.
3. Добавьте тыкву и картофель, влейте бульон или воду. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Снимите суп с огня, измельчите блендером до однородной консистенции. Влейте сливки, посолите, поперчите, добавьте щепотку мускатного ореха. Прогрейте ещё 2 минуты, не доводя до кипения. Подавайте с тыквенными семечками.
Чечевичный суп с копчёностями
Этот суп очень питательный и ароматный благодаря копчёностям. Он хорошо согревает и насыщает, а чечевица быстро готовится и богата белком.
Нужно:
* Чечевица красная – 150 г
* Копчёная грудинка или рёбрышки – 200 г
* Картофель – 2 средних клубня
* Морковь – 1 шт.
* Лук репчатый – 1 шт.
* Томатная паста – 1 ст. л.
* Растительное масло – 2 ст. л.
* Вода – 1,5 л
* Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Как приготовить:
1. Чечевицу промойте. Грудинку нарежьте кубиками. Картофель нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите.
2. В кастрюле с растительным маслом обжарьте грудинку до золотистого цвета, 5 минут. Добавьте лук и морковь, готовьте ещё 3-4 минуты.
3. Добавьте томатную пасту, перемешайте, прогрейте 1 минуту.
4. Влейте воду, добавьте чечевицу, картофель. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока чечевица и картофель не станут мягкими. Посолите, поперчите, положите лавровый лист за 5 минут до готовности.
Надеюсь, эти рецепты помогут вам быстро и вкусно накормить семью. Какой суп вы попробуете приготовить первым?